常云鹤，汉，1986年生，中共党员，河南扶沟人，在读博士，硕士生导师，高级实验/工程师，贵州省食品科学技术学会常务副秘书长，贵州省农业技术联合会理事，贵州省产业技术研究院特聘专家，省级科技特派员，中国果菜青年编委，《Frontiers in Microbiology》杂志审稿专家，并担任贵州省恒力源天然生物科技有限公司首席技术顾问，贵阳海科实业有限公司（贵阳农投）技术顾问。

研究方向

农产品综合加工利用，食品饮料配方工艺及特色食用油脂开发等方面研究

教育经历

2020.9～至今，贵州大学攻读食品微生物学博士学位；

2010.9～2013.7，东北农业大学，获粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士学位；

2006.9～2010.6，东北农业大学，获食品科学与工程专业学士学位。

工作经历

2017.7～至今，贵阳学院食品科学与工程学院，副教授；

2013.7～2017.7，杭州娃哈哈集团食品科学研究院食品饮料研究所副所长，高级研发经理、主任工程师、常温酸奶项目负责人。

承担的主要教学课程

本科生课程：食品工程原理、饮料工艺学、机械原理与设计、食品工厂设计。

研究生课程：现代食品工程学。

近五年的科研项目

（1）黔东南州科技支撑计划：红酸汤产业化关键技术研究（3万元），2018至2020，结题，主持；

（2）贵州省教育厅青年成长人才支持计划：红酸汤工业化加工过程品质提升关键技术提升开发（5万元），2019至2022，结题，主持；

（3）江小白酒业有限公司：植物蛋白饮料稳定体系建立及产业化应用（30万元），2018至2021，结题，主持；

（4）贵州省科技厅农业重大专项：黔采核桃综合开发利用（60万元），2018至2020，结题，主要参与人；

（5）贵州省科技厅科技支撑计划项目：水酶法提取油茶籽油的适度精炼及副产物的综合加工利用（80万），2020至2023，在研，主要参与人；

（6）贵州省科技厅基础研究计划项目：LuxS/AI-2群体感应系统调控蜡样芽孢杆菌毒力的作用机制（10万元），2022至2025，在研，主持；

（7）贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司：刺梨精深加工工艺优化及品质提升关键技术集成研究与示范（38万元），2022至2025，在研，主持；

（8）贵州苗家圆圆集团控股有限公司：贵州特色农产品新品研发及产业化体系建设（5万元），2022至2025，在研，主持；

（9）贵州省科技厅科技支撑计划项目：黄精功能食品研发关键技术及产业化示范研究（63万元），2023至2026，在研，主持。

发表的代表性论文

在国内外刊物上累计发表论文35余篇，以第一作者或通讯作者目前发表SCI论文6篇，中文核心论文29篇（如下）：

（1）Chang Y , Xing M , Hu X , et al. Antibacterial Activity of Chrysanthemum buds Crude Extract Against Cronobacter sakazakii and Its Application as a Natural Disinfectant[J]. Frontiers in Microbiology, 2021, 11.

（2）Chang Y ,et al. The prevalence and characterization of Bacillus cereus isolated from raw and pasteurized buffalo milk in southwestern china[J].Journal of Dairy Science.DOI10.3168/jds.2020-19432

（3）Chang Y ,et al. Houttuynia cordata Thunb. crude extract inactivates Cronobacter sakazakii: Antibacterial components, antibacterial mechanism, and application as a natural disinfectant[J]. Food Control 145 (2023) 109467.

获得的主要奖励

（1）2022年获得获贵阳学院教学成果奖二等奖。

（2）2021年贵州省第三届大学生生命科学创新创业大赛优秀指导教师奖。

（3）2021年《中国果菜》杂志优秀编委。

（4）娃哈哈爱迪生奶酪酸奶获得2016年中乳协“创新产品一等奖”。

联系方式

贵阳学院食品科学与工程学院

贵阳市南明区见龙洞路103号，550005

电话：18367111036

QQ: 149791005

E-mail: changyunhe1102@sina.com